木耳長時間泡發(fā)會產(chǎn)生毒素嗎？長時間泡發(fā)的木耳可以食用嗎？
來源：都市時報
時間：2022-09-20 10:13:21
木耳在長時間泡發(fā)過程中，會滋生毒假單胞菌，產(chǎn)生米酵菌酸毒素。米酵菌酸對人和動物均有強烈的毒性作用，是引起食物中毒和致人死亡的主要毒素。
它會導(dǎo)致中毒型肝炎，情況嚴重可引發(fā)多臟器衰竭，甚至死亡。因其毒性強，無特效解毒藥。
所以，長時間泡發(fā)的木耳絕對不可以食用。
那么黑木耳泡發(fā)的時間建議控制在4小時以內(nèi)，且水溫不要太高，一般30℃為最適宜的溫度。有實驗表明，黑木耳泡發(fā)超過6小時邊緣就會出現(xiàn)開裂，嚴重影響木耳的品質(zhì)，也更容易受到微生物污染。
關(guān)鍵詞 木耳泡久了會產(chǎn)生毒素 木耳長時間泡發(fā)會產(chǎn)生毒素嗎 長時間泡發(fā)的木耳可以食用嗎 多臟器衰竭
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